築地場外市場でフィンランド料理を味わおう！

食でつながる築地とフィンランド

　フィンランドを旅行するとしたら、まずどこへ行きますか？現地の雰囲気を肌で感じたいという方におすすめするのが、マーケット／市場です。ヘルシンキには、ハカニエミマーケット（Hakaniemen kauppahalli）やオールドマーケットホール（Vanha kauppahall）、マーケット広場（Kauppatori）などがあり、観光客や地元の人も多く訪れる場所となっています。

　一方、東京で最初に思い出されるマーケットといえば、みなさんご存知の築地場外市場ではないでしょうか。今週水曜日（2023年2月22日）、築地場外市場内の「魚河学スタジオ」にて、NPO法人築地食のまちづくり協議会とフィンランド大使館商務部の共催イベント『フィンランド料理を味わおう！』が開催されました。

　SDGs到達度でも2022年世界第一位となったフィンランド。自然の恵みを活用し、食文化を守っていくことが持続可能性へとつながるという共通の考えから、築地場外市場と大使館商務部との協力関係が始まりました。その取り組みのひとつとして行われたのが今回のイベントです。

フィンランドの自然、暮らし、食文化

　イベントの講師を務めるのは、北欧旅行フィンツアーのノーラ・シロラさんと星まみさん。ご自身の体験をもとにフィンランドの自然や暮らし、食文化について美しいスライド写真とともにわかりやすく紹介してくれました。

　まずはフィンランドの基本情報について。国名の由来・歴史・人口・国士から、ムーミン・オーロラ・デザイン・サンタクロースまで。参加者の約半数の方々がフィンランドへ行かれたことがあるということでしたが、あらためてフィンランドのさまざまな魅力に気づかれたのではないでしょうか。

　次に、フィンランドの四季へと話はつづきます。秋の紅葉とおうち時間。冬のスキー休み。新緑の春。ノーラさんが一番のおすすめという夏のサマーコテージ。寝ること・食べること・サウナに入ること、そんなシンプルな生活そのものを楽しむことで、身体も心もリフレッシュできるそうです。

　また、サウナの正しい入り方についてよく聞かれることがあるというノーラさん。「フィンランドの人たちはまったく意識することはなく、自分が気持ちいいと感じることが正しいことです。正しくない入り方というものはありません」。そうした日常的な幸せに対する考え方や、自分の思う道を見つけるといった態度は、フィンランドの幸福度にもつながるお話だと思いました。